Свой мёд Артема Москвина

Валерия Калашникова
Артем Москвин за прилавком собственного магазина в Омске
Артем Москвин за прилавком собственного магазина в Омске фото: Вадим Харламов
Омские дали
Омские дали фото из архива Артема Москвина
Торговый зал магазина «Свой мёд»: стильно, минималистично, своими руками
Торговый зал магазина «Свой мёд»: стильно, минималистично, своими руками фото: Вадим Харламов
Сейчас в хозяйстве Артема Москвина 60 пчелосемей
Сейчас в хозяйстве Артема Москвина 60 пчелосемей фото из архива Артема Москвина
Прилавок – из старых ульев. Из чего же еще?!
Прилавок – из старых ульев. Из чего же еще?! фото: Вадим Харламов
В первый год удалось накачать полтонны меда донника и подсолнечника
В первый год удалось накачать полтонны меда донника и подсолнечника фото из архива Артема Москвина
...В натуральный мед добавляются различные ингредиенты: сушеные ягоды, цедра цитрусовых, орехи, травы, специи и даже шоколад...
...В натуральный мед добавляются различные ингредиенты: сушеные ягоды, цедра цитрусовых, орехи, травы, специи и даже шоколад... фото: Вадим Харламов
Артем Москвин за прилавком собственного магазина в Омске
Омские дали
Торговый зал магазина «Свой мёд»: стильно, минималистично, своими руками
Сейчас в хозяйстве Артема Москвина 60 пчелосемей
Прилавок – из старых ульев. Из чего же еще?!
В первый год удалось накачать полтонны меда донника и подсолнечника
...В натуральный мед добавляются различные ингредиенты: сушеные ягоды, цедра цитрусовых, орехи, травы, специи и даже шоколад...

Это сейчас Артем – пчеловод с неплохо налаженным бизнесом по производству и сбыту меда. Как сам говорит, «микропредприниматель». А несколько лет назад он начинал с самых азов, практически на голом энтузиазме таскал старые деревянные ульи с поля на поле, пытаясь вникнуть в суть пчеловодства по-сибирски.

По три десятка укусов за день работы, несколько верных друзей на подмогу и большая потребность найти, наконец, свое дело в жизни. На данный момент он его нашел.

Те, кто считает, что Сибирь не пригодна для пчеловодства, ошибаются. Условия здесь самые подходящие, чтобы получить качественный мед. Ни климат не помеха, ни дороги. Хотя дороги, пожалуй, существенно сужают возможности для добычи меда, особенно в северных районах, куда технике добраться крайне сложно. А потенциал у территории огромный, много полей с медоносами.

В Михеевке (Кормиловский район Омской области), где Артем Москвин обустраивает базу для дальнейшего развития своего дела, тоже есть потенциал. Рядом с домом растет яблоневый сад, а яблоня относится к ранним медоносам, за лесом – старые дачи, где много вишни, малины, земляники. Все это хорошая природная основа для развития пчел перед их главной работой – опылением. Место также позволяет ставить пасеку, чтобы не мешать жителям и никого не пугать. Но главная проблема развития отрасли не в географии и даже не в экономике. Она в отсутствии системы, которая позволяла бы вовлекать в процесс сразу несколько сторон и извлекать выгоду для каждой. Свою идею промышленного пчеловодства Артем сегодня пытается продвинуть на региональном уровне. В конце концов омский мед вполне достоин того, чтобы стать полноценным отечественным брендом, как башкирский или алтайский.

 

Сложности и перспективы

В январе этого года Артем Москвин вместе с несколькими коллегами-единомышленниками создали сообщество пчеловодов. Организация была зарегистрирована на базе Ассоциации развития малого и среднего предпринимательства. Кроме этого, сегодня существует профессиональная сельхозкооперация, в которую входит десяток омских ЛПХ, специализирующихся на работе с дикоросами (Артем занимается не только производством меда, но и сбором Иван-чая). Эти шаги позволяют предпринимателям рассчитывать на субсидии областного министерства сельского хозяйства, что само по себе – хорошее подспорье для любого бизнесмена. В Омской области пчеловодство в основной своей массе теневое, фактически любительское, в промышленных масштабах им не занимается никто. Пчеловоды предпочитают не связываться с бюрократической госсистемой, которая, во-первых, отнимает уйму времени при попытке ее понять и встроиться, а во-вторых, денег, которых у мелких пасечников с маленьким товарооборотом и так немного.

Между тем в регионах, где этот вид деятельности развит давно, таких, как, например, Башкирия, существует закон, который регулирует эту сферу и создает условия для ее развития.

В Омской области, понятно, такого закона нет. Чтобы он появился, Артем Москвин вместе с коллегами пытается разработать систему промышленного пчеловодства с учетом сибирских климатических условий, основанную на кооперации пасечников и растениеводов.

Омский мед вполне мог бы встать на один уровень с башкирским или алтайским, ведь это по большей части всего лишь раскрученные бренды, поддержку в продвижении которых оказывает местная власть. Поэтому их мир знает, а нас - нет. А мог бы!

– Пчеловодство должно развиваться в непосредственной связи с растениеводством. Одни засевают поля, другие ставят на них пасеки, – говорит предприниматель. – В советское время в каждом совхозе была своя пасека. Пчелы опыляли растения и собирали мед. Есть сорта, у которых при опылении урожайность увеличивается на треть. В Америке, например, это миндаль, урожайность которого способна увеличиваться до 70%, и там хозяева миндальных полей платят деньги пчеловодам, чтобы те устанавливали пасеки для опыления.

В Омске такой культурой является подсолнечник. В прошлом году в Полтавском районе команда Артема совместно с СПК «Большевик» провела эксперимент: часть полей с подсолнечником были опылены, часть – нет. В первом случае урожайность оказалась выше на 18 процентов.

Растениеводы засевают поля культурами раннего цветения, на которых пчеловоды могут «развивать» пчелу, чтобы к августу она была готова к опылению подсолнечника в объемах, нужных растениеводам. На практике чаще всего случается так: на тех участках поля, где пчеловоды поставили пасеки, опыление произошло, в других, куда они, заинтересованные исключительно своим результатом, не собирались добираться, – нет.

По факту теряют и те, и другие. Цель бизнесмена, а вместе с ним одна из целей промышленного пчеловодства в целом – разработать схему взаимодействия обеих сторон, направленного на обоюдный результат.

 

Европейцы-сладкоежки

Почти половина всего собранного меда – это подсолнечник, еще есть гречишный и разнотравье, особенно в северных районах Омской области. Мед, собранный в тех местах, получается ароматный, тягучий, долго не кристаллизуется. Но транспортная труднодоступность севера сегодня на многих сельхознаправлениях ставит если не крест, то жирный знак вопроса. Поэтому и Артем больше на юге работает: Полтавка, Исилькуль, Марьяновка, Одесское. В 2016 году собрали около пяти тонн меда. Охотно готовы и север осваивать. Но...

Одна из проблем этого года – донник из-за крайне низкой урожайности в дефиците. Вообще это, пожалуй, наиболее сложная для Сибири культура, поскольку цвести начинает рано, когда пчела еще не окрепла и не может работать в полную силу. Хотя в целом долгие зимы не помеха для развития пчеловодства, и если заняться делом с умом, можно организовать пчелам комфортные условия для зимовки, не транспортируя их в более теплые, южные районы страны. 

– Конечно, можно перевозить пчел на зиму в Краснодарский край. Ранней весной, когда у нас еще лежит снег, там можно выпустить их на облет и начать развивать, а уже после этого, подготовленных, везти обратно в Омск на поля. Альтернативой Краснодарскому краю вполне может стать Казахстан, который гораздо ближе к Омску, – рассказывает Артем, уточняя, что такие маневры хороши и рентабельны, когда бизнес выходит на определенный масштаб. Пчеловодам с парой-тройкой пчелосемей это, разумеется, не выгодно.

В хозяйстве Артема Москвина 60 пчелосемей. В каждой – от 60 до 80 тысяч пчел. Это среднее количество для развития бизнеса. Любители имеют, как правило, 10-20 пчелосемей, а тем, кто хочет сделать из пчеловодства хобби, достаточно двух-трех.

Для сравнения в Европе «в среднем» – это значит несколько тысяч пчелосемей. Но они давно освоили технологию, поставили ее на поток, к тому же хорошо оснащены, и поэтому вручную с помощью одного-единственного трактора никто этим заниматься не будет. Кто-то подсчитал, что европеец в год съедает пять килограммов меда. В России все по-другому, и, как гласит статистика, годовая норма на человека составляет всего 500 граммов.

 

На пути к медовому бренду

Расширение объемов сбыта, к чему, как любой предприниматель, стремится Артем Москвин, требует контроля качества. В связи с этим он намерен создать на базе существующей в Омске лаборатории оценки качества собственную, которая позволит делать экспресс-анализ качества меда. Действующая организация не имеет для этого всех необходимых реагентов. Предварительные договоренности уже есть.

Еще одна принципиальная вещь – добиться поддержки региональных властей, чтобы омский мед можно было сделать официальной торговой маркой и продвигать ее в стране.

– Омский мед вполне мог бы встать на один уровень с башкирским или алтайским, ведь это по большей части всего лишь раскрученные бренды, поддержку в продвижении которых оказывает местная власть. Поэтому их мир знает, а нас – нет. А мог бы, – говорит Артем.

Несколько месяцев назад Артем открыл в Омске свой магазин. Здесь можно купить не только классический мед, но также Иван-чай и еще один интересный продукт – крем-мед.

В натуральный мед добавляются различные ингредиенты: сушеные ягоды, цедра цитрусовых, орехи, травы, специи и даже шоколад. Затем все это тщательно перемешивается, перемалывается и охлаждается под определенной температурой. В результате получается продукт специфической консистенции, похожей на сметану, нежный, с необычным вкусовым ощущением. Вроде бы мед, но в то же время – нет.

– Лучшие сочетания мы нашли методом проб и ошибок. Много меда испортили, потому что делать крем из маленького количества сырья невозможно, надо как минимум пару десятков литров, – говорит бизнесмен. – А вообще с медом сочетается практически все. Главное, к каждой добавке найти технологический ключ.

Главная проблема развития отрасли не в географии и даже не в экономике. Она в отсутствии системы, которая позволяла бы вовлекать в процесс сразу несколько сторон и извлекать выгоду для каждой.

Для изготовления крема используются ингредиенты исключительно российского производства, в тех случаях, где возможно, – омского. Все-таки за родную землю ты уверен: качество будет высокое. Постепенно производство крем-меда и его ассортимент будет расширяться. Ну а в ближайшем будущем Артем и его команда намерены продавать не только собственный мед, но и брать на реализацию продукцию других пчеловодов. За качеством продукта, выходящего к потребителю, будут следить в собственной мини-лаборатории путем экспресс-тестирования.

Если хочется чего-то необычного, но все же узнаваемого, добро пожаловать в магазин «Медовая лавка». Здесь не только угостят, но и подробно обо всем расскажут, напоят Иван-чаем, в общем, встретят по-сибирски гостеприимно и душевно.

Как только стабилизируются объемы добычи меда, можно будет думать о выходе в торговые сети, на прилавки магазинов.

 

Вначале было сомнение

– Раньше я много меда ел, особенно свежего, пока врач не сказал остановиться. Но я очень много ел. Литр в день – это ведь реально много, – смеется Артем. – Чтобы все вещества, содержащиеся в меде, могли оказывать на организм правильное воздействие, нужно знать меру.

Вряд ли ему когда-нибудь приходила в голову мысль, что пчеловодство станет его делом.

Выпускник СибАДИ с дипломом факультета промышленного и гражданского строительства он должен был разрабатывать проекты производственных работ. Первые несколько лет так и было. Сфера прибыльная, достаточно свободная в плане конкуренции, специалисты востребованы. В составе компании «Мостовик» он работал на «олимпийской стройке» в Сочи. Однако стало скучно, уехал в Питер, продолжая работать по профилю. Но все время чувствовал, что может больше, не понимал только, где и в чем себя искать.

К тому времени уже удалось подкопить собственный капитал для нового старта. И тут случай свел с людьми, занимающимися разведением пчел.

«Хочешь попробовать?»

«Хочу, наверное...»

Артем взял для пробы десять пчелосемей, достал несколько старых деревянных ульев. Одновременно не переставал сомневаться: может, не надо? или надо? То, что он видел вокруг себя, методы и подходы своих новых «коллег», ему категорически не нравились. Смотришь в интернете, как европейцы работают, и хочется так же, а потом видишь, как наши, и понимаешь: так точно не хочется.

Постепенно дело вроде пошло.

«Если бы мне сказали: давай заново начинать, с нуля, я бы ответил: нет, лучше уж я пойду менеджером в супермаркет…» 

– А дальше не «слезешь», вложился ведь. Ну и интересно было, движуха. Ночами по полям где-то на границе с Казахстаном, в жару и в дождь. Все так по-молодежному было. Возишься с пчелами, перевозишь их, мед качаешь. В ульях отверстия, через которое пчелы внутрь залетают, не закрывались уже от старости. Подходишь к улью, а он как мхом облеплен пчелами, а тебе его грузить надо... Как в страшном сне вспоминаю сейчас. Спасибо друзьям, что помогали, – рассказывает Артем.

В первый год удалось накачать полтонны меда донника и подсолнечника. Им же потом и с друзьями рассчитывался, а все, что осталось, продавал родственникам, знакомым.

В 2014 Артем вместе с партнерами получил субсидию на развитие пчеловодства от центра  поддержки предпринимательства. На эти деньги они смогли купить часть оборудования, и это очень помогло. К тому моменту начинающий бизнесмен понял, что революционный подход в такой консервативной сфере, как пчеловодство, неприемлем. Риски «инновационной деятельности» обходятся дорого и вовсе не гарантируют результат. Сегодня он идет вперед осторожно, но уверенно, взвешивая каждый шаг.

Несколько лет назад родители Артема купили дом с 60 сотками земли в Михеевке, что в Алексеевском поселении. И решено было обустроить в Кормиловском районе базу. В скором будущем здесь появятся склады и зимовник для пчел.

– Они у меня карпатской породы, добрые, никого не кусают, – улыбается Артем. – Вот, например, среднерусская, говорят, и зиму лучше переносит, и продуктивнее. Но она злая, как собака, не просто кусается, а нападает, даже если мимо проходишь.

Несколько месяцев назад Артем пытался наладить контакт с «РУСКОМ-Агро», при поддержке регионального минсельхоза направил запрос на предоставление места под пасеку для проведения регионального этапа конкурса «Лучший пчеловод». По какой причине ему отказали, не знает до сих пор.

 

P.S.

Ежегодно министерство труда и социального развития Омской области проводит конкурс профмастерства среди представителей различных профессий. Соревнуются бетонщики, лесорубы, пекари, токари. В этом году впервые участвовали пчеловоды, и в их числе – Артем Москвин. Кандидатов на звание лучшего выдвигали как органы местного самоуправления, так и сами пчеловоды, ведущие личное подсобное хозяйство.

Состязания прошли на базе Омского государственного аграрного университета им. П. А. Столыпина и включали проверку теоретических знаний в рамках отрасли, а также практические задания. По итогам конкурса Артем Москвин стал третьим, уступив совсем немного коллегам из Шербакульского и Муромцевского районов.

Смотрите также

Тот самый Ангел, что построил Airbus

Тот самый Ангел, что построил Airbus

Его зовут Анджело. Он итальянец. Сейчас в свои 34 – ведущий аэрокосмический инженер в Европе. Учился в Милане, в Калифорнии и… в Омске. И да, он в самом деле проектировал Airbus. И еще спутники. И не только… 

Ловец ветра, или Флюгер как смысл жизни

Ловец ветра, или Флюгер как смысл жизни

Он делает флюгеры и кинетические машины. Флюгеры «крепит на небо», на самом деле – на конек своего деревенского дома. Который, кажется, давно уже должен бы улететь на этих стальных парусах… 

Юрий Розенфельд: жизнь и судьба «крестного отца» первого колымского золота

Юрий Розенфельд: жизнь и судьба «крестного отца» первого колымского золота

Поначалу ему как будто бы сказочно везло: он первым открыл золотоносные жилы, нашел первый золотой самородок. Но... так и не смог никого убедить в необходимости серьезной геолого-разведочной экспедиции и перспективах промышленной добычи золота. На Колыме? Золото? в промышленных масштабах? Не может быть...

Комментарии

Комментарии публикуются на сайте только после предварительной модерации. Это может занять время...

Добавить комментарий *